L’ECHOLOCATERRE n° 6 du 11 FEVRIER
Bonjour,
Brrr, le froid est revenu ! Hormis pour ceux (bien trop nombreux !) qui doivent vivre et dormir dehors, ou dans un logement mal isolé et mal chauffé… ce n’est pas une mauvaise nouvelle pour la nature : le froid peut assainir la terre en supprimant des parasites, et beaucoup d’arbres ont besoin d’une période de gel pour repartir du bon pied au printemps. On peut, en ce moment, aider les oiseaux en leur fournissant des graines de tournesol, et en mettant dans le jardin un peu d’eau (souvent changée) à leur disposition.
Quant à nous, cela ne doit pas nous empêcher de sortir, au contraire car le soleil d’hiver et l’activité en plein air sont bénéfiques pour notre santé. Avec un apport quotidien en vitamine C, on est parés pour résister aux maladies saisonnières. Mais pour cela, pas la peine de se rendre chez le pharmacien ! On en trouve bien sûr dans les fruits frais comme les agrumes, les kiwis, mais aussi en quantité dans les légumes de saison, à condition de les manger crus : radis noirs ou d’autres couleurs, choux, betteraves, même les courges qui se sont gardées depuis l’automne ! Deux petites astuces pour en profiter : les consommer au début du repas pour bien assimiler les vitamines (et même une vingtaine de minutes avant le plat chaud) ; et si on a du mal à les croquer, on peut les mixer avec du tofu soyeux et un peu d’assaisonnement : on obtient un super-aliment nutritif à la texture crémeuse, qu’on dégustera sans attendre avec une petite cuiller !
Beaux jours à vous,
Michèle
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